La Dra. Itzel Eguiluz trabaja Profesora en diferentes universidades en Madrid y Ciudad de México. En los últimos años se ha enfocado en estudiantes internacionales con los cursos de Global Health e Internationa Migration. Desde 2017 es profesora del Tec de Monterrey y Coordina el curso de Salud Global para Líderes. Colabora ​​como consultora con diversas organizaciones como MdM, ACNUR y Partners in Health, entre otros. Entre 2020 y 2021 se desempeñó como Investigadora Postdoctoral en el Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM. Realizó sus estudios de doctorado en Migración Internacional e Integración Social en la Universidad Complutense de Madrid y es Maestra en Ciencias de la Salud por el Instituto Nacional de Salud Pública. Sus temas de investigación son migración y salud global.